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La Fundación de Seguridad Alimentaria ofrece un curso gratuito de gestión de alérgenos y COVID-19

Por el 21/05/2020
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La Fundación FSA (Seguridad alimentaria y prevención de alergias) ha desarrollado un curso virtual gratuito de iniciación a la gestión de alérgenos bajo el prisma de la pandemia producida por la COVID-19. La Fundación FSA, cuenta con el apoyo de la Organización Mundial de la Alergia (WAO – World Allergy Organization), entidad científica de renombre internacional en el ámbito de la alergología, gracias al cual impartimos  formación y desarrollamos proyectos que mejoran la calidad de vida de los alérgicos.

La propagación de la pandemia y la generación de alergias alimentarias tienen mucho en común, porque aunque el Sars COV2 que produce la COVID-19, se transmite inicialmente por vía aérea y la alergia sobre todo por ingestión de alimentos, en ambos casos el contacto es un mecanismo de transmisión. Por ello los planes para prevenir su desarrollo, comparten la mayoría de criterios.

El objetivo de este curso es proporcionar una visión general de la gestión de alérgenos en las actividades de restauración y producción de alimentos, en el contexto de la pandemia generada por la COVID-19 y con ello reforzar la seguridad alimentaria.

Este curso gratuito va dirigido a profesionales del sector HORECA e industria alimentaria, interesados en conocer los conceptos básicos sobre la gestión de alérgenos. También a profesionales relacionados con el sector que deseen mejorar su conocimiento de esta realidad.

Se imparte mediante formación online a través de vídeos y lecturas a los que se puede acceder a través de la plataforma sin limitación de horario. Dispone de documentación de apoyo que se incluye en la bibliografía. Al finalizar los módulos habrá una evaluación a través de la plataforma virtual.

Para mayor información e inscripciones se puede visitar la página web de la FSA.

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